В этой теме нет ответов

[Volf]

Лимон – это полезный цитрус, который способен придавать изысканный вкус выпечке.

Лимон в различных видах сегодня широко используется в кулинарии. Он придает необычный вкус пирогам, кексам, тортом. При этом при приготовлении различных кулинарных изделий применяются дольки цитруса, сок лимона, цедра, цукаты и пюре. Лимонник простой рецепт приготовления представлен на сайте, станет настоящим украшением праздничного стола.

Изысканный вкус можно придать с помощью лимонного сока салатам из зелени и овощей. Благодаря ему блюда обретают свежий вкус. Кроме того они становятся более полезными. Диетологи считают, что при добавлении лимонного сока в салаты ускоряется сжигание лишних жиров. Лимонный сок великолепно сочетается с оливковым маслом, кефиром или йогуртом. Можно добавить несколько капель сока и к молотому перцу для усиления вкуса блюда.

Лимонный сок входит в состав ингредиентов, которые популярны в различных кухнях народов мира. В частности популярным является испанский соус, который подается к мясу или к любому гарниру. Для его приготовления смесь из продавленного чеснока и зернышек горчицы смешивается со сметаной, растительным маслом и лимонным соком.

Некоторые повара не представляют солянку без лимона. В этом случае ломтик цитруса кладется в первое блюдо непосредственно перед его подачей на стол. Великолепно сочетается лимонный сок и с рыбой. Ее ее часто запекают вместе с цитрусом. Он добавляет пикантности и уничтожает специфический запах рыбы.

Востребованной при выпечке является цедра из кожуры лимона. В измельченном виде она может добавляться в начинки или тесто. Цедра также добавляется в каши. Особенно хорошо она сочетается с овсяной и тыквенной. Очень удобно, что цедру можно заготовить впрок. Она может храниться в стеклянной закрытой банке длительное время и использоваться при необходимости. Популярной является начинка для тертого пирога, которая готовится из перекрученного на мясорубке лимона и сахара.

Безусловно, очень вкусными являются желе и кремы, приготовленные на основе лимонного сока. В качестве десерта можно использовать цукаты, ими вполне можно заменить сладости для ребенка.  Замечательным дополнение к коктейлям является лимонный лед.